Idag har jag och min lillasyster bakat Fiberrika brytbröd här är en bild, de ser inte så goda ut men de är jätte goda.   Här är receptet:

24 st

tid: 2 tim

Ingredienser:

• 50 g jäst för söta degar
• 5 dl mjölk
• 250 g kesella (valfri fetthalt)
• 2,5 msk ljus sirap
  • eller brödsirap
• 1,5 tsk salt
• 1 dl vetegroddar
• 2 dl vetekli
• 4 dl grahamsmjöl
• 6 dl vetemjöl special

Gör så här:

Värm mjölken till 37°C. Rör ut jästen med lite av mjölken. Rör ner kesellan i den återstående mjölken och värm åter till 37°C.

Tillsätt resten av degspadet (mjölk + kesella) och rör i sirapen och saltet. Rör i vetegroddar, vetekli, grahamsmjöl och vetemjöl och arbeta degen smidig.

Låt jäsa 30 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och knåda den ett par minuter. Dela i 24 lika stora bitar, rulla till bollar och lägg tätt i en långpanna. Jäs under bakduk 30 minuter.

Grädda i 225°C, i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Pensla bullarna med vatten med en skvätt olja i.

Låt kallna på galler under bakduk. Bryt isär bullarna.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hej då Kiruna? Nu åker vi hem till Stockholm, Där hemma väntar Nora och Tora ? ...

Fint väder?

Mum's

Sitter i bilen nu på väg till öregrund där vi ska träffa pappas gamla jobbar kompis. ...